家常红烧肉的做法 ，家常红烧肉的做法简单

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本文目录

1. 家常红烧肉的红烧红烧简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗
2. 家常版红烧肉的肉的肉正确做法
3. 红烧肉牛肉家常做法

家常红烧肉的简单做法
，家常红烧肉怎么做最正宗

食材 ：五花肉、做法做法大蒜、家常家常简单姜

材料：八角2个、红烧红烧干辣椒若干
、肉的肉香叶2片、做法做法桂皮1小片 、家常家常简单小茴香1克 、红烧红烧冰糖6克、肉的肉豆瓣酱
、料酒 、胡椒粉、鸡粉
、十三香

【红烧肉】—肥而不腻、入口即化

第一步  ：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段 ，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦
。

第二步：锅中加入水 ，把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下。

第三步 ：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出 ，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄 
，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了。

第四步 ：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖 
，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒 ，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒 ，加入清水使水没过五花肉 ，等待水沸腾后加入胡椒粉 、鸡粉、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟。

第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干
，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁
。

第六步：美味诱人的红烧肉做好了

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g ，桂皮少许 ，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉
、大蒜、大葱 、生姜。

2.葱切段、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块
、桂皮一小块  。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水 ，点火加热，水开1分钟，关火 。

4.焯水后，肉盛出 ，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。

7.准备30g黄冰糖 。

8.锅中倒油
，微热后，倒入黄冰糖 ，小火，慢慢融化，待糖完全化开后 ，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒 、生抽 、老抽
。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅

红烧肉牛肉家常做法

1.

准备新鲜牛肉1000克，切成小块，清洗干净备用。

2.

起锅烧水，放入牛肉 ，加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净
，沥干水份 。

3.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克 ，桂皮1克，香叶1克
，草果1克
，冰糖2克备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备香辣酱50克。

6.

起锅烧油，放入葱结、姜片 、干辣椒，八角、桂皮 、香叶、草果爆香 ，倒入花椒，放入香辣酱炒出红油。

7.

放入焯好水的牛肉 ，加食盐2克
，鸡粉2克，料酒15克 ，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀 。

8.

加入清水1L，大火烧开 ，小火焖煮2小时即可。

9.

成品图

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！

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