家常红烧肉鹌鹑蛋做法？红烧肉鹌鹑蛋饭家常做法

老铁们，家常大家好，红烧红烧相信还有很多朋友对于家常红烧肉鹌鹑蛋做法和红烧肉鹌鹑蛋饭家常做法的肉鹌肉鹌相关问题不太懂 ，没关系 
，鹑蛋鹑蛋常今天就由我来为大家分享分享家常红烧肉鹌鹑蛋做法以及红烧肉鹌鹑蛋饭家常做法的做法问题，文章篇幅可能偏长，饭家法希望可以帮助到大家，家常下面一起来看看吧！红烧红烧

本文目录

1. 红烧肉鹌鹑蛋饭家常做法
2. 怎么做好吃，肉鹌肉鹌土豆鹌鹑蛋红烧肉的鹑蛋鹑蛋常家常做法
3. 红烧肉鹌鹑蛋的做法

红烧肉鹌鹑蛋饭家常做法

主料
：五花肉500克，鹌鹑蛋200克;

辅料 ：大葱半，做法干辣椒10克，饭家法香叶2片，家常八角2个，红烧红烧桂皮1块
，肉鹌肉鹌姜1块，蒜2瓣，冰糖10克，料酒1勺 ，生抽1勺，老抽半勺;熟米饭1碗

做法步骤：

1.姜1块切片
，蒜2瓣切片 ，大葱切段；

2.锅中放入鹌鹑蛋
、适量清水烧开，煮5分钟后捞出放入凉水中冷却，剥壳待用。五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉 ，切成2厘米的方块;

3.锅中放入适量油 
，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至表面金黄
，加入鹌鹑蛋翻炒至微焦 。放入料酒1勺 、生抽1勺 、姜蒜片
、葱段、八角2个、桂皮1块 、香叶2片、干辣椒 、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

4.倒入炖锅中 ，焖煮25分钟，加入鹌鹑蛋继续焖20分钟 ，放入鸡精半勺 、拌匀盛出撒上葱花即可。

5.一碗米饭盖上红烧肉鹌鹑蛋，太美味下饭了。

怎么做好吃 ，土豆鹌鹑蛋红烧肉的家常做法

用料

主料

五花肉1块

土豆2个

鹌鹑蛋适量

辅料

白沙糖

2勺

盐

适量

酱油

2勺

料酒

2勺

葱白

1条

姜

3片

八角

2个

桂皮

1块

鹌鹑蛋土豆红烧肉的做法

1.

准备好食材五花肉洗净，土豆去皮洗净，葱姜洗净

2.

把五花肉切成小块

3.

土豆切成滚刀块 ，用清水浸泡一会防止氧化发黑

4.

葱姜切好，桂皮，八角洗净

5.

鹌鹑蛋放清水煮熟
，去壳备用

6.

锅里放油，倒入白糖炒出糖色

7.

倒入切好的五花肉，炒至均匀的裹上糖色

8.

加入料酒 ，酱油翻炒一会
，放入葱姜 ，八角，桂皮

9.

另起锅放水烧开

10.

红烧肉鹌鹑蛋的做法

步骤1

锅内加凉水及少量食盐
，放入洗净的鹌鹑蛋

步骤2

大锅烧开后转中火再煮6-8分钟，将鹌鹑蛋捞出

步骤3

过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉

步骤4

取一个密封盒，放入鹌鹑蛋 ，再加入1/3的清水，盖上盖子

步骤5

双手摇晃密封盒
，使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞 ，摇晃2分钟左右即可

步骤6

打开盖子
，将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去，剥好皮的鹌鹑蛋控净水分待用

步骤7

锅内倒少许油 ，放入冰糖

步骤8

小火炒至冰糖溶化 ，颜色转为红褐色并出现焦糖味

步骤9

放入鹌鹑蛋

步骤10

使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色

步骤11

放入葱
、姜 、干辣椒和八角 ，炒香

步骤12

放入适量老抽后翻炒均匀

步骤13

再加入清水 ，水量要能没过鹌鹑蛋

步骤14

加水后大火烧开 ，转中火炖至汤汁仅剩1/3时再转大火收干汤汁

步骤15

出锅前撒上熟芝麻即可

好了 ，关于家常红烧肉鹌鹑蛋做法和红烧肉鹌鹑蛋饭家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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