冷冻巴沙鱼片家常做法(冷冻巴沙鱼片家常做法大全)

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本文目录
小厨大亮红烧肉做法
步骤1
五花肉切宽厚各2厘米丁 ,烧水焯2分钟,法视然后清水清洗 ,常红沥干水份备用
步骤2
放入少量食用油,烧肉视频加入事先准备的做法30克冰糖 ,小火慢炒 ,家常教程熬出褐色或深褐色糖稀,红烧注意事项(小火,法视不停翻动,关注糖色,熬过了会发苦 ,没熬出颜色肉不上色不好看)
步骤3
把之前准备的 ,姜片,一头半蒜(不需要切片或切碎,去皮就好,单个)桂皮,八角 ,五花肉,辣妹子辣椒酱 ,老抽 ,一起放入锅中,大火翻炒2分钟
步骤4
红烧肉上色很关键,喜欢更加红亮可以稍微多放一点老抽。不吃辣椒可以把朝天椒去除,辣妹子辣酱不辣,主要用来调味和上色
步骤5
放入清水,刚好盖过五花肉为宜 ,大火烧开 ,开小火焖40分钟 ,中途不要揭盖 ,当然新手可以随时观察一下避免汤汁烧干 ,40分钟时间过 ,开大火收汁 ,放入食用盐2克 ,朝天椒辣椒段,汁收干出锅 ,一份香气扑鼻,软糯可口的红烧肉出锅了
红烧肉怎么做又红又薄
主料:
五花肉800克
辅料:
八角15克 、香叶2片 、大葱50克、生姜30克
调料:
白砂糖20克 、酱油25克、黄酒30克 、冰糖25克、盐适量
2.五花肉切麻将块 。
3.放入锅中,倒入冷水 ,没过五花肉。水开后5分钟,捞出。
4.起油锅 ,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖 ,煸炒至棕色 。
5.放入肉块,煸炒至肉块开始出油 。
6.倒入黄酒 、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上 。
7.注入开水,与肉持平,放入葱段 、姜片、香叶 、冰糖。
8.小火焖煮40分钟,捡出葱、八角 、香叶,放入少许盐 ,大火收汁,翻炒即可。
红烧肉的家常做法
黄冰糖30g,桂皮少许 ,八角2块,料酒2汤勺,生抽4汤勺 ,老抽1汤勺 ,食盐少许
做法
1.食材 :五花肉 、大蒜、大葱 、生姜 。
2.葱切段 、姜切块、蒜用刀拍一下 、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水,点火加热,水开1分钟,关火。
4.焯水后,肉盛出,锅里水倒掉 ,重新倒少量油。
5.油热后,倒入葱姜蒜桂皮 ,炒1分钟 ,出香味即可 。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟 ,将肉里的水分炒出 ,肉边缘略微焦黄 ,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ,微热后,倒入黄冰糖 ,小火 ,慢慢融化 ,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟 ,倒入料酒 、生抽 、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁,出锅 。
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