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本文目录

1. 黄焖鸡正宗做法王刚
2. 黄焖鸡的视频做法正宗做法和配方
3. 正宗黄焖鸡的做法步骤

黄焖鸡正宗做法王刚

食材:青椒1个 ，姜3片 ，黄焖黄焖冰糖30克，鸡的家常鸡的家常料酒1汤匙，做法做法生抽1汤匙，窍门窍门老抽半汤匙，视频盐适量，黄焖黄焖水适量 ，鸡的家常鸡的家常食用油适量 ，做法做法洋葱小半个，窍门窍门三黄鸡一只 ，视频八角香叶桂皮少许，胡萝卜土豆适量。

做法如下:

1.准备配料葱姜蒜香叶桂皮八角、青椒、胡萝卜、洋葱、喜欢吃土豆的可以备点土豆。

2.鸡块泡出血水清洗干净
，沥干水份
。

3.起锅烧油，炒配料加入豆瓣酱甜面酱炒香。

4.加入煸好的鸡块 
，翻炒均匀 ，放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许 ，加水没过鸡肉，大火炖煮开。

5.水开后加入胡萝卜洋葱等配菜大火收汁即可出锅

黄焖鸡的做法正宗做法和配方

材料

鸡翅500克干香菇6朵木耳5朵干红辣椒2根姜一块大蒜3瓣青蒜2根（南方称蒜苗）料酒2汤匙（30ml）蚝油2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）做法：

做法

1）干香菇用40度左右的温水浸泡1小时 ，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用 。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。

2）姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中
，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒 ，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片 ，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

4）放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净 。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）

5）调入糖，盖上盖子 ，调成小火，焖制15分钟 。

6）打开盖子，调入盐 ，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段 ，翻炒几下即可出锅盛盘。

正宗黄焖鸡的做法步骤

食材：鸡腿5个 、土豆2个、香菇6朵、青椒1个、红椒1个

做法

1.鸡腿剁成块状，用清水泡出血水 ，控干水分备用

2.土豆去皮切成块，用清水洗去淀粉备用

3.青椒红椒切成滚刀块
，泡发的香菇切厚片备用

4.调一个灵魂酱汁：20克味极鲜+20克蚝油+10克料酒+4克胡椒粉+30克黄豆酱

5.锅中倒入1勺食用油烧热
，放入20克冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色 。炒糖色一定要用不粘锅 ，我用的是朋森珐琅电火锅 ，4L大容量 ，不粘锅涂层好清洗

6.放入鸡腿肉翻炒至上糖色

7.加入葱结、大蒜 、姜片和干红辣椒翻炒均匀

8.加入泡发干香菇的香菇水
，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

9.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生
，大火炖一会儿直到将汤汁收浓（炖的时候多翻动几下）一顿香喷喷的黄焖鸡就做好了

文章到此结束，如果本次分享的黄焖鸡的家常做法窍门和黄焖鸡的家常做法窍门视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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