上海红烧肉的家常做法 上海红烧肉的家常做法视频

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本文目录

1. 河南豆角蒸面的蒸面做法蒸面做法
2. 河南蒸卤面的正宗做法商用
3. 开封蒸面条的正宗做法

河南豆角蒸面的做法

原料：

五花肉、豆角、家常芹菜、河南河南细葱
、蒸面做法蒸面姜、家常蒜 、干辣椒、花椒、湿面条（选择二细的）、油 
、盐、老抽

步骤：

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

1.将豆角、芹菜洗干净切成段，五花肉肥瘦分开切成片。此外细葱切断
、姜切丝、蒜拍碎 。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

2.先将面条放进蒸锅里进行蒸，但是面条尽量都抖开 ，然后铺的均匀，蒸15分钟左右
。

3.炒锅放油 ，油热后放入肥肉
，煸出油后再放瘦肉
，再放入少量盐
、料酒进行翻炒
。

4.翻炒两下后
，放入葱、姜、花椒、干辣椒进行煸炒，再加入老抽。

5.翻炒过后，将豆角和芹菜倒入锅中。

6.翻炒几次之后，加入适量的盐、料酒
，并加入适量的水。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

7.汤汁浓稠之后 ，将一部分菜和汤盛出 ，将蒸好的面条均匀敷在菜上 ，并将之前舀出的汤汁和菜浇在面条上。

8.盖上锅盖焖10分钟左右就可以吃了。

河南蒸卤面的正宗做法商用

食材 ：湿面条500克，五花肉150克
，长豆角250克，芹菜一棵 ，大葱一根 ，大蒜四瓣
，生姜20克 ，八角3颗，干辣椒2个 。

做法：湿面条放冷水锅篦子上大火蒸十二分钟
。五花肉切块 ，长豆角择好洗净切段。芹菜去叶洗净切段 。大葱斜刀切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段 。

起锅热油，放入五花肉煸炒半分钟
，加葱姜蒜 
、八角 、干辣椒爆香，放入豆角、芹菜 ，翻炒四五下加适量精盐 、五香粉、胡椒粉、老抽  、料酒 、鸡精 ，翻炒两三下后加一碗清汤，大火煮开后改小火，把菜盛出 ，只留汤汁
，取出蒸好的面条，放入菜汤汁中搅拌抖散 ，再把菜倒到面条上，翻拌两三下后盖上盖子 ，小火闷三分钟关火 ，即可出锅食用 。

开封蒸面条的正宗做法

食材：挂面500克 ，豆角180克，五花肉160克，葱8克，姜10克 ，生抽2勺
，蛋清一个 ，水淀粉适量  ，盐适量，蒜4瓣，干辣椒2个 ，西红柿1个。

1.笼屉刷上油 ，把挂面错位摆在笼屉上，开锅上汽蒸10分钟左右。

2.豆角撕掉筋膜，掰成寸段。五花肉切成筷子粗细的条 ，放盐、葱姜水、生抽 、水淀粉  、蛋清抓匀上浆 ，五成热油温下入滑散。

3.加入葱 、姜 、蒜、干辣椒炒出香味 ，加入切好的豆角
，番茄翻炒2分钟 。

4.加生抽，盐  ，炒至豆角变软即可出锅
。

5.把蒸好的挂面放入盆中，浇上菜汤，倒上炒好的菜焖一会儿 ，再充分拌匀。重新上笼 ，再蒸10分钟左右 。关火 ，焖一会儿即可。

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