北方菜谱家常炒菜做法 北方菜谱家常炒菜做法大全

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本文目录
芝麻花生包子馅料的做法
1、准备食材:黑芝麻200克、麻包麻包花生300克、家常家常色拉油160克 、做法做法白糖180克
2 、窍门黑芝麻洗干净沥干水分,放进炒锅里,用小火炒制 ,不停的翻炒 ,防止炒糊,炒至芝麻发出噼里啪啦的响声 ,盛出来放进料理中打碎。
3 、花生洗干净沥干水分 ,放进炒锅里,用小火炒制,不停的翻炒 ,炒至花生外皮焦黄,盛出来晾一下,把皮去掉 ,放进料理机中打成小颗粒状。
4 、黑芝麻里加入色拉油 ,搅拌均匀,再加入白糖,搅拌均匀 ,再把花生碎放进去,搅拌均匀 ,芝麻花生馅就调好了
芝麻叶包子馅的最佳搭配
食材:面粉500克,五花肉馅儿100克,熟芝麻叶300克,粉条150克,豆腐100克,大葱一棵 ,生姜10克。
做法:面粉加适量食盐 、酵母,冷水和面,和好后盖上保鲜膜,醒面一个小时。
粉条用温水泡发一个小时后捞出剁碎 。豆腐切成小丁 。大葱切末 。生姜切末 。熟芝麻叶用冷水洗净 ,攥干水分剁碎。
起锅热油,放入豆腐丁煎半分钟,倒入剁碎的粉条 ,加料酒 、老抽翻炒四五下关火盛出放凉 。
把剁好的熟芝麻叶 、放凉的豆腐粉条一块放入盆中,放入五花肉馅儿,大葱末 、姜末 ,加适量精盐、麻辣鲜、五香粉 、蚝油、老抽、鸡精、花生油,搅拌均匀备用
为什么芝麻包子馅比较硬
芝麻吃起来香的话,建议炒一下比较好,炒熟的芝麻会更香一些 。由于芝麻本身具有较硬的外壳,因此油炸后会更香 。制作芝麻包子时,首先将面粉 ,水和酵母添加到盆中 ,用筷子将其搅拌成棉绒,然后将其揉成光滑的面团,然后盖上盖子进行发酵。
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