家常红焖羊排的做法？家常红焖羊排的做法窍门

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长，羊排但是常红希望大家可以阅读完，增长自己的焖羊知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的窍门问题，不要忘了收藏本站喔。家常

本文目录

1. 红焖羊肉的红焖家常做法
2. 家常红焖羊肉怎么做
3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根，把外皮削干净，羊排切成均匀的常红滚刀块，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段 
，焖羊斜刀切成片。做法生姜一块，窍门切成片，家常两粒八角，一小撮小茴香，一节桂皮 ，一块良姜
，几片香叶备用。

步骤/方式4

锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟 
，把羊肉倒出来 ，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。

步骤/方式5

锅内烧油
，把羊肉放入锅中
，煸炒2分钟左右，炒出里面的水分
，炒至羊肉皮收紧以后，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味 。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉 ，淋入一点老抽调色
 ，把颜色搅均匀
，加入一勺食盐，少许胡椒粉
，水烧开以后
，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

步骤/方式7

30分钟以后  ，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后 ，加入鸡粉2克 ，蚝油5克提鲜 ，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火
，出锅

家常红焖羊肉怎么做

1、主料 ：羊肉500克、白萝卜1根
。

2、辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量 、冰糖1大块 、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙  、老抽1汤匙、陈醋少许 、黑胡椒少许、料酒2汤匙。

3 、姜切片，葱切成葱段与葱花 ，蒜切片 。

4、萝卜切块 。

5
、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块 、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6、起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味 。

7、倒入羊肉翻炒 。

8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽 、老抽 、少许陈醋
。

9、转入压力锅 ，或直接倒入适量清水，加入八角
、香叶 、桂皮 、冰糖 ，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。

10、起锅前撒上适量黑胡椒，调入适量盐，最后撒上葱花即可。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材：羊肉(后腿)1000克；配料 ：姜8克，大葱5克；调料 ：黄酒10克 ，盐3克，味精2克。2 、将羊肉洗净干净 ，投入沸水锅内煮透；

3 、捞出羊肉
，入冷水中洗去血沫
，切成肉块；4 、生姜切片，葱切段；

5 、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒 ，烹入料酒炝锅；

6、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内
，放入枸杞子 、清汤和适量食盐 、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；

7
、加上锅盖，用文火炖煮 ，以羊肉熟烂为好；8、拣去葱 、姜 、酌加味精即可。

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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