家常红烧鱼头的做法，家常红烧鱼头的做法大全

大家好，家常今天来为大家分享家常红烧鱼头的红烧做法的一些知识点，和家常红烧鱼头的做大全做法大全的问题解析  ，大家要是常红都明白，那么可以忽略，烧鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题，接下来我们就一起来看看吧！红烧

本文目录

1. 红烧豆腐鱼头正宗做法
2. 红烧草鱼块简单家常做法
3. 红烧大鱼头的做大全正宗做法

红烧豆腐鱼头正宗做法

食材：

鱼头200克 、豆腐100克 、常红粉丝适量  、烧鱼姜1块、做法盐2茶匙、家常枸杞5克、红烧料酒1茶匙、做大全小葱1根

做法
：

1、鱼头洗干净打上花刀  ，豆腐切块，粉丝泡发，姜切片 ，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头 ，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3
、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开 ，再放入姜 、枸杞
，大火煮至沸腾 ，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4 、放入豆腐与粉丝 ，盐大火焖煮5分钟 ，撒上葱花即可。

红烧草鱼块简单家常做法

1.

300克草鱼去掉鱼鳞 、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。

2.

300克鱼块加5克盐
、1勺老抽、1勺料酒、5ml油抓匀腌一会儿
。

3.

60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈
、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片
、50克蒜苔切成小段 。

4.

起锅烧20ml油 ，油七成热时 ，下入300克鱼块煎至两面金黄定型，煎香 。

5.

300克鱼肉铲至一边 ，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜 ，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生。

6.

加3克鸡精  、1勺蚝油调味 
，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

7.

装盘可食

红烧大鱼头的正宗做法

主料：鱼头1个

辅料：葱10克
，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克 ，料酒30克，蚝油20克 ，生抽20
，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个 ，柠檬半个，海鲜酱1勺

1.准备食材 
。

2.葱、青红椒切小段 ，姜切小块拍松
，柠檬切片。

3.柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒 ，少许胡椒粉和盐腌几分钟。

4.锅内放油，油温五六成热放入鱼头 ，二面稍煎一下去腥味 。

5.锅留底油，放入葱姜蒜煸香
，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋，冰糖
，2勺料酒
，3生抽 ，海鲜酱1勺，加入适量汤，加入少许老抽调色。

6.放入鱼头 ，汤开改小火烧二十分钟左右。

7.鱼烧好之后火转大收汁 ，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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