肉段烧茄子家常做法(肉段烧茄子家长做法)

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！烧茄烧茄

本文目录

1. 肉段烧茄子怎么做
2. 茄子烧肉的家常家长十种最佳吃法
3. 条子肉烧茄子做法

肉段烧茄子怎么做

主料
：茄子(紫皮、长)450克

辅料：猪肉(肥瘦)50克,做法做法淀粉(蚕豆)5克

调料 ：大葱5克,大蒜（白皮）5克,甜面酱3克,猪油（炼制）40克,姜5克,盐5克,酱油10克,黄酒10克,味精2克

肉段烧茄子的做法 ：

1.将茄子去蒂和皮，顺长切成5厘米宽、肉段肉段2厘米厚的烧茄烧茄大片；

2.然后再顺长从中间横着片开 ，长边1厘米处连而不断；

3.将连着的家常家长一面向内 ，切开的一面向外，再用刀横切 ，每间隔1厘米宽切一刀 ，第一刀上边留约1厘米不切断，第二刀切断
，第三刀如第一刀 ，第四刀如第二刀 ，依此类推；

4.切完后将茄块放于碗中 ，加精盐抓匀，渍约10分钟 ，攥去水分；

5.猪肥瘦肉切成5厘米长、3毫米粗的段，放入碗中；

6.肉段内放入酱油 、湿淀粉，抓匀浆好；

7.大葱切成3厘米长的斜形片；

8.炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，投入茄块
，炸制熟透，捞出沥油；

9.炒锅内放入熟猪油 ，用旺火烧至六成热，投入肉丝煸炒至散开约八成熟时 ，下葱  、姜、蒜稍加煸炒；

10.再放入甜酱
、茄块，加精盐
、酱油、黄酒及肉汤约75毫升，烧制；

11.烧至茄块熟透，下入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油，颠翻装盘 。

茄子烧肉的十种最佳吃法

用料 ：

茄子500克
 ，猪肉350克 ，生抽1勺

蒜7瓣 ，葱根 ，老抽

做法步骤；

步骤1

茄子洗净 ，用手掰成大段

步骤2

准备好葱姜蒜

步骤3

猪肉切块，用生抽和盐腌十分钟。热油后下锅 ，加入老抽，翻炒五分钟

步骤4

加入茄子，继续炒五分钟

步骤5

加入适量盐，盖上盖子，中火闷十分钟即可。

条子肉烧茄子做法

1.

茄子切滚刀块,过油

2.

里脊肉切成条状,粘干淀粉,过油炸两遍

3.

锅内放入豆瓣酱炒香,倒入茄子和肉条翻滚均匀即可。

好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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