鲜虾的家常做法大全，鲜虾的家常做法大全视频

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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克、鸡蛋4个。视频

辅料 ：葱、鲜虾虾胡椒粉 、家大全料酒、全鲜淀粉
、家常温水 、做法食用油 。视频

调味料：食用盐、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1
、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀，剥去虾壳和虾线，留虾仁洗净备用。

2
、葱清洗干净 ，切成葱花备用。

3  、准备一个干净碗
，把处理好的虾仁装进去 ，然后加入适量料酒 、盐 、少许淀粉 、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4 、再另装备一个碗 ，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水，顺时针搅拌均匀 。

5、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去 ，炸至颜色稍微变色
，七八分熟的样子装出。

6、锅中再补少许油 ，倒入蛋液 ，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料 
：虾仁600克 ，青豆150克 ，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克
，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升 ，料酒10克，精盐6克，白糖5克
，蛋清1个，胡椒面1克 ，大葱2克 ，味精5克，生姜2克 ，淀粉25克  。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干
，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面 、5克辣椒面 、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油
，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮
，洗净，切片；

3、将鸡汤
、5克料酒、4克盐、糖 
、0.5克胡椒面 、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内 ，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后 ，捞出，控油 ，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热 ，放入葱末、姜末、青豆
、辣椒酱
，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘 。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克 ，青椒1只
。调料 ：花生油10克，盐6克 ，味精2克，白糖1克，湿生粉适量 ，熟鸡油1克。

做法 ：

1、干虾仁洗干净 ，银针洗净，青椒切丝 ，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒 ，银针、青椒丝、盐 ，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁 ，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可 。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料 ：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量
，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水 ，烧开后，改小火烧10分钟
，加盐糖，大火收汁
，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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